Frango com Grão de Bico Assado no Forno: Uma Sinfonia Aromática de Especiarias e Texturas Irresistíveis!

O frango assado é um clássico da culinária global, presente em inúmeras culturas sob diferentes formas e sabores. Na vibrante cidade chinesa de Baicheng, localizada na província de Jilin, encontramos uma versão particularmente sedutora deste prato: Frango com Grão de Bico Assado no Forno.

Imagine o aroma irresistível do frango assando lentamente, combinando-se com o perfume das especiarias como anis estrelado, coentro em pó e gengibre fresco. A carne, macia e suculenta, se destaca contra o contraste crocante dos grãos de bico assados, criando uma sinfonia de texturas que dança no paladar. Este prato é mais do que simplesmente um jantar; é uma experiência culinária que celebra a riqueza da tradição chinesa através de ingredientes simples e bem harmonizados.

Desvendando os Segredos do Frango com Grão de Bico Assado no Forno

A chave para o sucesso desta receita reside na marinada, onde o frango absorve um blend de sabores intensos antes de ser assado a perfeição. A combinação clássica de soja, vinho de arroz e mel garante uma base adocicada e salgada, enquanto especiarias como pimenta do reino moída na hora e páprica doce adicionam camadas de complexidade.

O grão de bico, ingrediente fundamental da culinária chinesa por milênios, entra em cena cozido até ficar macio, mas ainda com um leve toque de resistência. Para alcançar a crocância desejada, ele é então assado separadamente, incorporando uma camada de azeite extra virgem e temperos como sal grosso e páprica defumada.

Ingredientes:

Especiarias:

• 1 colher de chá de anis estrelado
• 1 colher de chá de coentro em pó
• ½ colher de chá de gengibre fresco ralado
• ½ colher de chá de pimenta do reino moída na hora
• ½ colher de chá de páprica doce

Especiarias para o Grão de Bico:

• Sal grosso a gosto
• Páprica defumada a gosto
• Azeite extra virgem 2 colheres de sopa

Um Banquete para os Sentidos: Preparando o Frango com Grão de Bico Assado no Forno

O processo de preparo, embora detalhado, recompensará seus esforços com um resultado saboroso e visualmente atraente. Após marinar o frango por pelo menos 2 horas (ou de preferência durante a noite), pré-aqueça seu forno a 180°C.

Em uma assadeira grande, disponha o frango em camada única, certificando-se de que cada peça esteja bem envolvida pela marinada. Leve ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que a pele fique dourada e crocante. Enquanto isso, prepare o grão de bico pré-cozido. Em uma panela antiaderente, adicione azeite extra virgem e as especiarias para o grão de bico, mexendo constantemente até que os grãos estejam levemente dourados e crocantes.

Após retirar o frango do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Acompanhe este prato com arroz branco soltinho ou macarrão, completando a experiência gastronômica com uma explosão de sabores e texturas únicas.

Dicas de um Chef:

• Para um toque extra de frescor, adicione folhas verdes picadas como coentro fresco ou cebolinha picada por cima do prato antes de servir.
• Se você não encontrar grão de bico seco, pode usar grão de bico em lata (bem escorrido), mas certifique-se de ajustá-lo o tempo de assar até que ele esteja crocante.

O Frango com Grão de Bico Assado no Forno: Uma Jornada Gastronômica Inesquecível!

Este prato autêntico da culinária chinesa promete ser uma verdadeira aventura para seus sentidos, revelando a riqueza de sabores e aromas que caracterizam a culinária desta região. Experimente preparar esta receita em sua casa e embarque numa viagem gastronômica inesquecível!